Ingredienser
Arbejdstid: 20 min.
Stegetid: 45 min.
Ikke fryse-egnet
250 g flagesalt (f.eks. Maldon)
1 økologisk appelsin (eller 2 økologiske citroner)
2-3 stilke rosmarin (eller 6 kviste timian)
- Tænd ovnen på 100 grader. Skær skallen af citrusfrugten (uden den hvide hinde) og hak den i en hurtighakker med rosmarinnåle eller timianblade og lidt af saltet.
- Bland det med resten af saltet og bred det ud på en bageplade med bagepapir. Sæt pladen i ovnen i 30-45 min.
- Vend rundt i det et par gange undervejs. Fordél i tørre glas og luk til med det samme. Opbevar mørkt og køligt.