Ingredienser
1 moden banan
100 g fintrevet gulerod
50 g mandelmel
2 æg
1 tsk. kanel
1 tsk. bagepulver
Sådan laver du glutenfri pandekager
1. Start med at finrive guleroden og mos bananen med en gaffel.
2. Kom alle ingredienserne i en skål og bland godt sammen.
3. Smelt herefter lidt kokosolie i en lille pande og form små pandekager med en spiseske. De skal gerne have et par minutter på hver side.
4. Top med dit yndlingsfyld.
Opskriften er fra kogebogen 'DET SØDE VALG – 40 SKØNNE DESSERTER UDEN GLUTEN OG SUKKER' af Almedina Bajramovic Boskailo.