Ingredienser
Gløgg
Ekstrakt:
2 dl vand
½ dl brun farin
1 dl sukker
skallen af 1 appelsin
3 stænger kanel
10 hele nelliker
Desuden:
1 flaske kraftig rødvin, gerne en rhone
100 g smuttede mandler i splitter
100 g rosiner udblødt i 1 dl cognac, gerne natten over
- Kom alle ingredienserne til ekstrakten i en gryde, og kog dem sammen ca. 10 min. Lad det trække ½ time, og si ekstrakten.
- Kom ekstrakt, rødvin og mandler i en gryde. Kog langsomt gløggen op under omrøring. Når det er lige ved kogepunktet, tilsæt da rosiner. Tag gløggen fra varmen, og server den straks.